Tal como en los siguientes ejemplos de planimetría de cafeterías pequeñas, la distribución espacial de un restaurante o bar es determinante para su éxito. Frente a este desafío proyectual, diversos arquitectos han experimentado y propuesto configuraciones que tanto potencian el aprovechamiento del espacio como diferentes experiencias culinarias.
En esta ocasión, abordamos estos enfoques y variaciones en numerosos proyectos publicados en nuestro sitio, con una selección de 50 casos que pueden ayudarte en tu próximo diseño. Revisa estos establecimientos gastronómicos en conjunto a sus planimetrías, a continuación.
Restaurant El Papagayo / Ernesto Bedmar
The Nim Bar / Hitzig Militello arquitectos
Restyiling Pan Plano / Pigmento Experimenta
Cervecería Antares / Estudio Juan Ballester
STANDARD 69 / CAPÓ estudio
Mercedes 3880 / MMCV
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PRESTON / María José Péndola, Gastón Péndola
Beer Joint / Estudio Montevideo + Pablo Dellatorre
CAPRI Bar / SY
Casa Chabacana / Abdenur Arquitectos
Alo´s restaurante / AToT- Arquitectos Todo Terreno
Café y Restaurante No.1986 / Le House
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Muy Güemes / Agostina Gennaro + María José Péndola
Restaurant PaCatar / Donaire Arquitectos
Restaurante Cantina Mexicana / Taller Tiliche
Restaurante La Tequila Sur / LOA
Almacén del Bife en México / Taller G Arquitectos
Recuperación Casa Colonial en Calle 64 / Nauzet Rodríguez
El Moro / Cadena + Asociados
Campobaja / Estudio Atemporal
Main Room / em-estudio
ANTILOPE / Mass Operations
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Bar del Parque La Ruina / Tamen Arquitectura
Restaurante ENO / JSa
Restaurante Ixi’im / Central de Proyectos SCP + Jorge Bolio Arquitectura + Mauricio Gallegos Arquitectos + Lavalle / Peniche Arquitectos
Astrid y Gastón Casa Moreyra / 51-1 arquitectos
Restaurante de sombra / NISHIZAWAARCHITECTS
Restaurante Amar de Lima / Barclay & Crousse
Restaurante La Balanza / Jordi Puig
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Restaurant El Camión / LLONAZAMORA
Pizzeria Massa / FLEXOARQUITECTURA
Albabel / Masquespacio
PIVVZZA / Valentín Sanz Sanz
EL MAMA & LA PAPA Bar Restaurant / El Equipo Creativo
Restaurante MónViêt / Studio Shito
Reforma Bar El Villa - Vermuteria del Mar / AMOO | Aureli Mora + Omar Ornaque
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Restaurante Lugarejo / Francisco Montoya y David García
Restaurante Saona Santabárbara / Antonio Altarriba Comes
Popeye Restaurant / Estudio Miriam Barrio
La Principal / KdF Arquitectura
Restaurante WÙ / FMAS - Fidel Mendoza Estudio de Arquitectura
Restaurant Il Forno / PLASMA NODO + Llano Arquitecto
Bistró & Restaurant Köök / Amunátegui Valdés Arquitectos
Restaurante Casa Larga de Bambú / BambuBuild
Nikunotoriko / Ryoji Iedokoro Architecture Office
Pastelería y Restaurante SAWAMURA / Yuji Tanabe Architects
Restaurante Son La / Vo Trong Nghia Architects
País de nunca jamás de policarbonato - Restaurante Aranya para niños / Wutopia Lab
Restaurante Norton / BLOCO Arquitetos
Restaurant y Bazar Chaimiduo / Zhaoyang Architects
Nota del editor: Este artículo fue publicado originalmente en 24 de septiembre de 2018.
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